健康關注 - 口水與健康
美藉華人著名科學家陳昭妃說過， 最好的醫生是自己的免疫系統。 而對免疫系統有幫助的免疫球蛋白 A，在自己的口水裡就有了！它是一種抗體，有保護黏膜組織的作用，另外還含有大量的澱粉脢、溶菌脢。
日本咀嚼學會歸納口水的作用計有十七種，觀點和說法比較現代化，現摘要如下：
1. 預防癌症。
2. 激活腦功能，使頭腦靈活。
3. 防止癡呆。
4. 預防糖尿病，提高醫治糖尿病的療效。
5. 預防肥胖症和高血脂。
6. 預防齲齒，牙周炎和牙周病。
7. 防止骨盆發育不良。
8. 保持脊柱正常。
9. 提高消化功能。
10. 幫助吸收營養。
11. 安定情緒。
12. 預防上齶關節病。
13. 預防頭痛和腰痛。
14. 提高視力。
15. 豐富面部表情。
16. 細嚼慢嚥孩子不會產生物異反應性。
17. 唾液含有抑制愛滋病毒的免疫物質。